ひもかわうどん(群馬)２群馬が世界に誇る〃膜まく〃料理

テスト

そのとき群馬県のうどん屋さんに集まった人々は誰も音を立てる事なく静かに平たいペラペラうどんを食べてました。
その静けさは宇宙空間に取り残された孤独な宇宙飛行士か？それとも太平洋の真ん中に寂しく浮かぶ一隻の小さな船のようでもありました。

そんな静けさの中僕の目の前にも群馬名物の平ぺったいうどんが運ばれてきました。

僕は待ってましたと言わんばかりにフル回転の掃除機のように思いっきり下品な音を立ててうどんをすするつもりでした。
しかしそこで予想外の出来事が発生します。それは掃除機の故障か？〃ズッ〃と一口うどんをすすったところであっけなく口の中でうどんが詰まってしまいました。

それもそのはず　そのうどんは　なんとどんぶりいっぱいに広がる膜で出来てました。

僕はてっきり板前が麺を細く切るのを忘れてそのまま湯がいた物だと勘違いし〃怒り心頭〃で　すぐに店員を呼びつけました。
しかしその膜うどんはなんと群馬名物のあの〃ひもかわうどん〃でした。話には聞いていたけどまさかここまでペラペラだとは思いませんでした。

そしてその〃ひもかわうどん〃の食べ方は箸を使い膜を折りたたんでレンゲの上に乗せてから食べるのが一般的だそうです。
よく見ると周りのお客さんも　みんなハンカチを折りたたむようにしてその〃ひもかわうどん〃を上品に食べてました。

道理でその店は静かすぎるほど静かなわけでした。またその〃ひもかわうどん〃はワンタンの皮のようでもありました。
そのつるりとした膜うどんの食感がたまらない麺料理でもありました。

そして食後に飲んだホットミルクの表面にも〃ひもかわうどん〃のような綺麗で白い膜が張ってました。

ーーーーーこのあと〃ひもかわうどん〃の歴史についてです。

ひもかわうどん(群馬)２ 群馬が世界に誇る〃膜まく〃料理